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Jean Luc Le Formal est un homme discret.
Il n’est donc pas étonnant d’avoir à chercher un peu l’enseigne de cette belle maison à l’accueil personnalisé.
Installé dans les jolies caves voutées Henri IV, on appréciera au mieux la cuisine intuitive de ce chef sérieux et créatif, qui en véritable artiste des sens ne se lasse pas de travailler ses partitions.
Une belle adresse, à deux pas du Cours Mirabeau, qui mérite un détour que n’hésitent pas à faire bien des habitués du lieu.
A l’intérieur, une maison soignée dans des caves voutées datant de 1475.
Le Formal affiche complet et la réservation minimum une semaine à l’avance.
Pour le chef-propriétaire, « c’est le résultat d’un long et patient travail pour comprendre les attentes des Aixois ».
« Une équipe qui se complète pour vous permettre de passer un agréable moment »
MENU Diner
« L’Essentiel Du Formal »
par Jean Luc Le Formal
Mise en Bouche
Entrée
Plat
Petit Fromage
Assiette de Fromage
OU Dessert
Mignardises
.
Prix Hors Boisson
51 € ttc
Hors Boissons
Menu du midi « initiation «
Entrée, Plat et dessert
€ 36.00
Ou
Entrée-plat ou plat-dessert
€ 30.00
Hors Boissons
Entrée : 20€
Plat : 32 €
Fromage ou Dessert : 16€
Hors Boissons
A emporter
Entrée, Plat, Fromage ou Dessert, Mignardises
€ 39.00
Hors Boissons
« L’Essentiel du Formal »
« les caves Henri 4 »
en 5 étapes
par Jean Luc Le Formal
Mise en Bouche
Entrée
Plat
Petit Fromage
Assiette de Fromage
OU Dessert
Mignardises
Prix : 51 € ttc
Hors Boissons
Formule du midi
Prix : 36 € ttc
Hors Boissons
Prix : 30 € ttc
Hors Boissons
A la Carte
Hors Boissons
A emporter
Prix : 39 € ttc
Hors Boissons