Bienvenue
Jean Luc Le Formal est un homme discret.
Il n’est donc pas étonnant d’avoir à chercher un peu l’enseigne de cette belle maison à l’accueil personnalisé.
Installé dans les jolies caves voutées Henri IV, on appréciera au mieux la cuisine intuitive de ce chef sérieux et créatif, qui en véritable artiste des sens ne se lasse pas de travailler ses partitions.
Une belle adresse, à deux pas du Cours Mirabeau, qui mérite un détour que n’hésitent pas à faire bien des habitués du lieu.
A l’intérieur, une maison soignée dans des caves voutées datant de 1475.
Le Formal affiche complet et la réservation minimum une semaine à l’avance.
Pour le chef-propriétaire, « c’est le résultat d’un long et patient travail pour comprendre les attentes des Aixois ».
« Une équipe qui se complète pour vous permettre de passer un agréable moment »
48.00€ nets TTC
Découverte
menu et carte 3 étapes
L’harmonie des saveurs
( entrées )
–
Du rivage à la pleine mer
( poissons )
ou
Elevées pour le goût
(viandes)
–
Eveil de l’enfance
( dessert)
ou
Notre assiette de fromages
frais et affinés
Émotions
Découverte 7 étapes
Mise en bouche
–
Entrées
–
Poissons
et
Viandes
–
Le fromage
–
Rafraichissement
–
Le dessert
–
Madeleine aux agrumes maison.
85.00€ nets TTC
Truffes
Tuber Melanosporum
Mise en bouche
–
Entrées
–
Poissons
et
Viandes
–
Le fromage
–
Rafraichissement
–
Le dessert
–
Madeleine aux agrumes maison.
à partir de
28.00€ nets TTC
Nos formules
déjeuner
hors jours fériés et hors week-end
.
Heures de service
Mardi au Vendredi
12:30am – 13:30pm
19:30pm – 21:30pm
Samedi
19:30pm – 21:30pm
Fermé : Samedi midi, Dimanche et Lundi
Fermeture pour congés
du 28 Avril au 6 Mai inclus
du 28 Aout au 9 Sept inclus
du 22 Décembre
au 1er Janvier inclus
Réserver une table
Réservation uniquement par téléphone.
Heures de prise de commande.
12:00am - 13:15pm
19:15pm - 21:15pm
Salles climatisées
Les Chiens
ne sont pas admis