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Jean Luc Le Formal est un homme discret.
Il n’est donc pas étonnant d’avoir à chercher un peu l’enseigne de cette belle maison à l’accueil personnalisé.
Installé dans les jolies caves voutées Henri IV, on appréciera au mieux la cuisine intuitive de ce chef sérieux et créatif, qui en véritable artiste des sens ne se lasse pas de travailler ses partitions.
Une belle adresse, à deux pas du Cours Mirabeau, qui mérite un détour que n’hésitent pas à faire bien des habitués du lieu.
A l’intérieur, une maison soignée dans des caves voutées datant de 1475.
Le Formal affiche complet et la réservation minimum une semaine à l’avance.
Pour le chef-propriétaire, « c’est le résultat d’un long et patient travail pour comprendre les attentes des Aixois ».
« Une équipe qui se complète pour vous permettre de passer un agréable moment »
Menu
50.00€ nets TTC
L’essentiel du formal
The best of 20 ans
en 5 étapes. Hors boisson,supplément truffe sur mise en bouche, entrée et plat + € 25,00
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Pour les moins de 10 ans
28.00€ nets TTC
Mise en bouche
plat + dessert enfant
Hors Boissons
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A la Carte
Entrée : 20€
Plat : 32€
Dessert ou Fromage : 16€
Hors Boissons
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Heures de service
Service déjeuner de 12.00 h au 14.00 h le jeudi, vendredi et samedi
Service diner du mardi au samedi diner de 18.30 h au 20.45 h
Porte du masque obligatoire sauf à table
Fermé : Dimanche et Lundi
Réserver une table
Réservation uniquement par téléphone.
Salles climatisées
Les Chiens ne sont pas admis
