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La carte et les menus

Nos menus sont variés et notre carte changée toutes les six semaines. Découvrez ci-dessous nos formules.

Menu du weekend du 24 et 25 Avril 2021

 

Mise en bouche :

Crème  d’avocat au sésame , croûtons  a l’ail .

 

Entrée :

«  Foie Gras de canard » I G P, juste poêlé , poire rôtie aux amandes grillées ,

jus de griottes au thym.

OU

« Daurade et crevettes » en ceviche, pousses de jeunes légumes croquants aux cacahuètes , caviar d’hareng, jus d’agrumes à la sauge.

 

Plat :

« Dos de cabillaud », cuit à l’unilatérale , légumes verts, « petits pois,

pois gourmands, haricots verts, brocolis.

Beurre citronné au Combava.

OU

« Filet de veau », cuit à basse température, morilles et langoustine. Pommes de terre écrasée à la fourchette aux truffes (TuberAestivum), légumes de saison.

 

Fromage :

Fromage de chèvre frais aux fines herbes, mesclun , vinaigrette aux noisettes.

 

Dessert :

« Fraises Garriguettes ». panne cotta  à la pistache. Coulis de fruits rouge et verveine.

OU

« Abricots » en Tatin caramélisées , crémeux au chocolat blanc, vanille  et  agrumes , caramel au beurre salée.

 Notre sélection de Vins et Champagne au prix Caviste :

Minna Vineyard rouge 0,75 cl € 30,00

La Coste « Rosé nuit »0,75 cl € 20,00

Paternel blanc 0,75 cl € 25,00

½ btl champagne Deutz 0,375cl € 25,00

Champagne Roederer Brut 0,75 cl € 50,00

Champagne Roederer Rosé, Cuvée Theophile € 55,00

Informations

Prix € 39 par menu, hors boissons

 Il est possible de passer dès maintenant votre commande
entre 10.00 h  à 18.00h au : 0665618950

Récupération de votre commandes:
le Samedi entre 11.00 et 18h
le Dimanche entre  11.00 et 15h

( à préciser à la commande svp)